Brote aus Natursauerteig & langen Teigruhen.
Handgemacht in der Oberpfalz in unserer neuen Backstube in Schwandorf. Alles ohne Vor- & Fertigmischungen. Seit 1949.
Unsere Bäckerei
Wir backen zwar Brot, sind aber keine normale Bäckerei. Aus unserer Backstube kommt nur auf den Tisch, was wir mit gutem Gewissen selbst essen würden: Brot aus Natursauerteig, alles ohne Vor-& Fertigmischungen, keine chemisch synthetischen Emulgatoren, keine chemisch modifizierten Stärken oder Mehle, keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Rohstoffe aus gentechnisch verändertem Saatgut. Dafür viel Liebe & Leidenschaft für unser Handwerk.
Gutes Brot entsteht nicht zufällig.
Bei der diesjährigen Qualitätsprüfung des Deutschen Brotinstituts haben unsere Brote & Semmeln ein richtig starkes Ergebnis erzielt. All unsere Brote wurden mit Sehr Gut ausgezeichnet. Unsere Kaisersemmel und unser Landbrot wurden sogar mit Gold ausgezeichnet (3x in Folge Sehr gut).
Für uns ist das eine schöne Bestätigung für das, was jeden Tag in unserer Backstube passiert: viel Zeit, echtes Handwerk, gute Rohstoffe und der Anspruch, es jeden Tag ein bisschen besser zu machen.
Ein großes Danke an unser gesamtes Team, das maßgeblich für diesen Erfolg ist.
Hier findest du uns
Schwandorf
Neubäckergasse 2, Breite Straße
92421 Schwandorf
Regensburg Altstadt
Fröhliche-Türken-Straße 4
93047 Regensburg
Regensburg Arcaden
Friedenstraße 23
93053 Regensburg
Rieden
Paul-Gerhardt-Straße 7
92286 Rieden (Netto)
Kümmersbruck
Vilstalstraße 108 92245 Kümmersbruck - Haselmühl
„Gutes Brot braucht Zeit, der Teig muss immer wieder Ruhephasen haben, damit sich die Aromen voll aufschließen. Bei Glaabs sind es mindestens 24 Stunden.
— Der Feinschmecker
